Масло сливочное

Сливочное масло — ингредиент, без которого сложно представить различные виды кондитерских изделий. Натуральное сливочное масло различной жирности представлено в каталоге интернет-магазина «Шеф Кондитер».

Какая жирность масла идеальна для выпечки?

Различные компании, производящие молочные продукты, предлагают сливочное масло с жирностью от 70 и до 82,5%. Из-за разнообразных вариантов иногда кондитерам достаточно сложно выбрать подходящее под их запросы масло.

Для приготовления масляного крема профессиональные кондитеры рекомендуют использовать сливочное масло с жирностью 82,5%. Такая высокая жирность поможет крему не распасться и не расслоиться в процессе приготовления.

Если необходимо приготовить песочное или же слоеное тесто, то здесь снова на выручку придет сливочное масло жирностью в 82,5%. Масло с более низкой жирностью может сказаться на качестве теста: песочные коржи не получатся рассыпчатыми, а слойки вообще слипнутся.

Такая реакция теста обусловлена тем, что в маслах с низкой жирностью в составе сохранилось большее количество воды.

Ассортимент магазина кондитерских товаров «Шеф Кондитер»

В каталоге нашего интернет-магазина представлено сливочное масло от лучших производителей России, Аргентины, Казахстана и многих других стран. Заказать и купить приглянувшиеся вам товары можно с доставкой по России и СНГ оптом и в розницу.

Подробные условия оптовых заказов уточняйте у сотрудников нашего магазина.